Pour ces fêtes de fin d’année, Dalloyau présente sa collection « Sur un air d’Opéra » : on trouve des bûches créations, des macarons et des chocolats, à découvrir en boutiques dès le 3 décembre.
Symphonie d’Opérettes comprend une bûche à base de croustillant de noisette, chocolat et riz soufflé, d’un crémeux à l’orange et d’un duo de mousses à la noisette et au chocolat-noisettes recouvert d’une coque de chocolat ajourée et accompagnée de 6 miniatures chocolat-café, réinterprétation du gâteau Opéra créé par Dalloyau en 1955.
Notes chocolatées est un sapin de Noël parsemés d’or et de rouge avec des rochers laits et noirs. 95 euros.
La partition de bûchissimes se compose de 4 bûches colorées et décorées d’arabesques en hommage au décor de l’opéra.
L’or est au chocolat, la blanche au marron de Turin, la brune est au café et la rouge est un mélange de fruits rouges.
Ces bûches existent en taille 4/5 personnes à 38€, 6/7 personnes à 57€, 8/9 personnes à 76€ et 10/11 personnes à 95€.
Sapins de chocolats, avec ces rochers laits et noirs recouverts de couleurs rouge et or.
Ces pièces de chocolats sont vendus en deux tailles, 18cm à 69€ et 25cm à 99€.
un écrin de 20 macarons au Champagne Brut Réserve Billecart-Salmon, à l’Opéra, à la vanille Bourbon et à la Framboise. 45€.
Galette des Rois sur une base classique de feuilleté et de crème d’amandes.
